Sucuk Köfte

Sucuk Köfte

Malzemeler;

1 ölçü sucuk

3 ölçü kıyma

Maydanoz

Karbonat

Tuz

Yapılışı;
Sucuğu büyük veya keskin bir bıçakla kıyma haline gelene dek doğrayın. Sucuğun 3 katı oranında kıyma ekleyin. İkisini birlikte birbirine iyice yedirerek yoğurun. İnce doğranmış maydanozu,karbonat ve tuzu ekleyerek köfte şekli vererek az yağda teflon tavada pişirin.
Bu köfteyi avuç ölçüsüyle göz kararı hazırladığım için tarifimiz sadece malzemeden ibaret oldu. Ama kullandığım sucuk genelde çay bardağı büyüklüğünde oluyor. Onu kıymaya dönüştürdükten sonra kalan malzemeyi de istediğim gibi ayarlıyorum. Karbonatsız da hazırlayabilirsiniz, ayrıca içinde sucuğun aroması olduğu için baharat da eklemedim.
Kahvaltı için lezzetli bir köfte.. Hatta pilav için de..

Afiyet olsun..

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata

Yoğurt Üstü Patlıcanlı Salata

Malzemeler;

2 adet büyük boy patlıcan

1 adet kırmızı biber

Tuz, karabiber, kekik

1/2 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı yoğurt

Birkaç dal dereotu

Birkaç diş sarımsak 

Yapılışı;

Patlıcanları alacalı soyduktan sonra kırmızı biberlerle birlikte küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ekleyip önce kırmızı biberleri biraz kavurun, rengi döndüğünde patlıcanları da ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek patlıcanları iyice pişirin. 

Diğer tarafta dereotlu sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Servis yapacağınız tabağın altına yoğurdu üstüne de patlıcanlı biberleri koyun, dilerseniz bir de maydanozla dereotuyla süsleyin. 

Yemeklerin yanına iyi bir salata - ara sıcak çeşidi. Üstelik kızartmanın ağırlığı da yok. Bayram sofrasında et yemeklerinin yanında harika olacaktır.

Afiyet olsun..